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Best Of Colombia — 2017“标王”开启预售

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        哥伦比亚 —— 地处南美洲西北部,宏伟的安迪斯山脉穿梭而过,受热带雨林气候影响,因此哥伦比亚当地雨量充沛,气候湿润,海拔高度1000至1800米之间,非常适合咖啡豆的种植。

        咖啡庄园在雨水的滋润后,常年绿树成荫,枝繁叶茂,温和的气候,同时也滋润着哥伦比亚人的咖啡情怀。

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标王

哥伦比亚  

San Alberto庄园 NQD

生豆信息

拍卖号:NQD

品种:纯种瑰夏

处理方式:水洗

风味:果汁、桃子、百香果、

柠檬、果糖、香蕉、莓果、樱桃


Best Of Colombia 2017

最佳特殊风味奖:第一名;

最佳酸质奖:第三名;

最佳柔顺奖:第三名。



漂洋过海 为你而来

     目前这支来自哥伦比亚的瑰夏之王,正在办理通关手续,预计将在7月空运抵达中国,想要领略“标王”的小伙伴千万不能错过哦。

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采用PROBAT追踪式曲线烘焙技术,风味完美呈现


即日起至2017年6月30日,正式开始预售

原价328元/包(200克),

预售期间218元/包(200克)

限量80KG,每人限购2包。       


详情可致电:15927107398

邮箱联系:xuqian@mingsgroup.cn

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实地探访 百里挑一

      此次Best Of Colombia的评选,覆盖了哥伦比亚大部分地区的咖啡,“NQD”因其超凡品质与尊贵血统摘得殊荣。

实地探访种植NQD的庄园。

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San Alberto庄园位于佩雷拉产区

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   “NQD”的种植庄园位于哥伦比亚的佩雷拉地区,庄园名叫“San Alberto”。San Alberto占地面积40公顷,其中80%种植卡杜拉,只有1%种植瑰夏,而其余的则种植的是卡斯提优,NQD就是在这百里挑一的环境下培育出来的。细节的注重、平均1700米的完美海拔高度、有序的处理法,San Alberto庄园只能用振奋人心来形容。

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San Alberto庄园

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      San Alberto的庄园主在介绍时说道:许多哥伦比亚的咖农讲究小而精,所以庄园内所有的咖啡豆都是咖农们精心栽培,人工采摘,以达到精益求精的效果,收获最好的精品豆。庄园主还说:一年365天中,他有40个星期都是用来管理咖啡树。从除草施肥,还要经常检查咖啡树是否患有病患,同时还要随身关注气候变化,对咖啡树的更新,对老树的处理,以此来保证收获的咖啡达到精品的标准。

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庄园主讲述NQD

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瑰夏园—标王种植区



采用PROBAT追踪式曲线烘焙系统 

1、追踪式曲线烘焙技术。

2、烘焙曲线20个控制点参数优化。

3、香气阀控制系统,能精确的控制咖啡一爆阶段时间性和风速率,从而能得到烘焙师想要的香气强度和口感风味。

4、采用最合适的搅拌系统,优化搅拌叶板布局确保能源供应商完善,从而使其风味理想的稳定,烘焙的均匀性。

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千里挑一 实至名归

     在本次拍卖前,哥伦比亚当地首先在各自的咖啡产区,从1000位农户选送过来的咖啡豆种选出70个品种入围,然后由30位国际级评委进行首轮杯测筛选,评选其中的30个批次进入第二轮杯测,并从中在五个不同纬度选出最佳表现的咖啡豆, 铭氏的烘焙师陈振华作为评委,也参加了杯测的评选,经过多番高度密集的杯测,以及评委的投票打分,“NQD”高票当选本届最佳风味。

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NQD高票当选

NQD风味:果汁、桃子、百香果、

柠檬、果糖、香蕉、莓果、樱桃


    “NQD”经过千里挑一,层层筛选,最终荣获

Best Of Colombia 2017

最佳特殊风味奖第一名

最佳酸质奖第三名

最佳柔顺度奖第三名。

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NQD登上哥伦比亚当地报纸


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颁奖现场


      此次拍卖吸引了来自全球各地的卖家,当NQD一经推出,现场气氛一下就到了白热化,NQD的起拍价为5美元,期间来自美国、日本、意大利、包括哥伦比亚当地的买家不断举牌,NQD的价格也一路水涨船高,铭氏在竞拍价22美元时参与竞拍,最终以31美元/镑的价格拍得此豆,成为当日拍卖的标王。与此同时,铭氏还拍下了当日的另外两支咖啡豆。


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